CARTA
Todos los días
19:00 a 22:30
Pulpo a la brasa aliñado con aceite de oliva virgen y vinagre de Módena
Calamares fritos a la andaluza y ali oli de lima
Tacos de oreja de cerdo muy crujiente, aguacate ahumado y pico de gallo (3 uds.)
Tartar de atún rojo salvaje sobre torta fina de masa madre y base de aguacate
Buñuelos cremosos de bacalao
Tartar de gambón rojo sobre tortita de camarón de Cádiz bien crujiente
Crujiente torrezno de Soria con parmentier ahumado de patata
Croquetas de jamón ibérico y salsa de mayo chipotle (5 uds.)
Huevos fritos de corral con jamón ibérico Guijuelo y patatas fritas
Jamón ibérico de bellota Guijuelo con pan cristal con tomate
Carpaccio de gambón rojo trufado, nuez de macadamia у huevas tobiko
Ensaladilla rusa con tartar de gambón rojo